Елена Молоховец

Елена Молоховец происходила из дворянской семьи, была красива, прекрасно образованна, знала четыре иностранных языка ( в том числе латынь), великолепно музицировала, сочиняла музыку и кроме того, превосходно вела хозяйство. Таланты Елены Молоховец на кулинарном поприще оказались столь яркими, что покоренный ими супруг втайне от жены издал собранные ею рецепты. Так и появился на свет «Подарок молодым хозяйкам». После его опубликования выходили и другие кулинарные книги. Но именно «Подарку…» было суждено стать чем-то большим, нежели собрание кулинарных рецептов. Представители массовой российской эмиграции воспринимали книгу Елены Молоховец как символ ушедшего, разрушенного мира. Листая в Париже или Лондоне страницы «Подарка…» люди оплакивали судьбу России, погибших родных и друзей, утраченные иллюзии, разоренный дом. В СССР, вплоть до начала 90-х годов, когда книга была вновь переиздана, детище Елены Молоховец можно было найти лишь в антикварных экземплярах или в самиздатовских копиях. Власти причисляли его к диссидентской литературе, оно фигурировало в черном списке запрещенных книг. Причем интересно, что самое главное издание советского периода - «Книга о вкусной и здоровой пище»- едва ли не полностью основывалось на рецептах, списанных у Елены Молоховец. «Книга о вкусной и здоровой пище» представляла собой бледную и искаженную копию «Подарка молодым хозяйкам». Рецепты специально искажались  и упрощались, их адаптировали к реалиям советского быта с вечным продовольственным проблемам и  к необходимости советского человека быть скромным и неприхотливым в быту. И только в 70-х годах абсолютная власть «Книги…» потеснили увидевшие свет многочисленные кулинарные книги В.В.Похлебкина. среди них едва ли не центральное место занимает труд «Национальные кухни народов мира», в котором широко представлены кухни всех республик Советского Союза.

                                  перейти на следующую страницу